Almôndegas ou Polpetas

almôndegas polpetas

Esta receita de almôndegas, ou polpetas, como diz meu pai, é fácil e uma outra maneira de usarmos a carne moída nossa de cada dia. Para duas pessoas, vamos precisar de:

- 600 g de carne moída;

- 1 ovo;

- 2 colheres de sopa de farinha de rosca;

- 1 colher de sopa de orégano;

- 1 colher de sopa de manjericão;

- 1 xícara de salsinha e cebolinha picadinhas;

- Sal e pimenta a gosto;

- Azeite para untar.

Vamos colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar com muito carinho. Gosto de usar as mãos para garantir que os temperos fiquem bem incorporados.

ingredientes almondegas

Em seguida, vamos separar um pouquinho da mistura com as mãos e fazer bolinhas. Uma terapia!

As almôndegas devem ser colocadas numa travessa untada com azeite. Vamos regar um fio de azeite em cima de cada bolinha também. Agora, é só levar ao forno médio/alto por cerca de 40 minutos.

Almondega forno

Quando se passarem uns 20 minutinhos, retire a travessa do forno e vire as almôndegas para que possam dourar dos dois lados.

almondega de forno

Só isso. Polpetas prontas. Vamos, então, para o molho de tomate. Para ele, você pode usar aqueles já prontos e conhecidos ou, ainda, os “pomodori pelati“, que ficam bem mais gostosos.  Qualquer dia desses vou postar aqui a receita deliciosa do meu pai – molho de tomate caseiro de tirar o chapéu!

- 1 latinha de pomodori pelati (ou molho de tomate pronto, se já tiver na despensa);

- 1/2 cebola picadinha;

- 2 dentes de alho amassadinhos;

- 1 galho/ramo de manjericão fresco;

- Sal e pimenta a gosto;

- Azeite para refogar;

Vamos refogar a cebola e o alho com o azeite. Quando estiverem douradinhos, vamos acrescentar o manjericão, sal, pimenta e molho de tomate. Se fizer com pomodori pelati, você precisará cortar em cubinhos ou simplesmente amassar. Mexa em fogo baixo por uns 10 minutinhos e acrescente as polpetas.

almondegas com molho de tomate

Cozinhe por mais uns 10 minutinhos, para que elas possam absorver os sabores.

Volià! Agora é só servir =).

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