Receita de lasanha de abobrinha / zucchini lasagna 

Essa é uma receitinha gostosa da Ma (minha mãe querida❤️️) e que fez sucesso quando fui jantar em sua casa. Pedi a receita e agora compartilho essa leve delícia com vocês 😄. Bom apetite!


Refogue 1/2 cebola no azeite. Adicione 3 cs de requeijão ou cream cheese, 1/2 xícara de creme de leite e 1/2 xic de molho de tomate, 🍅de preferência caseiro. Agora é a hora de capricharmos nos aromas e sabores! Tomilho, alecrim, manjericão a gosto. 🌿 Teste com outras ervinhas também e depois conta para a gente 😄. 

Segure a ansiedade e reserve.🙄 

Corte 2 abobrinhas ao comprido e leve ao microondas por cerca de 7 minutos. ⏱ Agora, vamos passar para as camadas! Em um pirex, adicione o molho – é importante colocar o molho em primeiro lugar para a nossa lasanha não ficar toda grudadinha no fundo da travessa. 

Adicione umas fatias de abobrinha, regue com um pouco de azeite e mais um toque de ervas 🌿 (tomilho, alecrim e manjericão). Despeje o molho e repita o processo. Depois de algumas camadas, adicione parmesão ralado para um delicioso gratinado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ⏱e bon appétit!🍽

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Zucchini lasagna

Sauté 1/2 onion in olive oil. Add 3 tbs cream cheese, 1/2 cup heavy cream, a pinch of salt and tomato sauce🍅. Add delicious and aromatic herbs such as thyme, rosemary, basil to taste. 🌿

Reserve. 

Slice 2 zucchini with a mandolin and take them to the microwave for about 7 minutes. ⏱Now, let’s move to the layers! On a tray, add the sauce – it’s important to add the sauce first. Than, add some zucchini slices, drizzle a bit of olive oil and a touch of herbs again (thyme, rosemary and basil). 🌿

Pour the sauce and repeat the process. After few layers, add grated parmesan for a delicious gratin. Take it to the oven for about 30 minutes ⏱and bon appétit! 🍽❤️

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E o frango grelhado virou…/ New recipe with chicken breast leftovers

E a sobrinha de frango grelhado virou um saboroso frango com suco de laranja, mel, tâmaras cortadinhas, cúrcuma e gengibre . 😋 #reaproveitando 


“Recycling” the grilled chicken breast leftovers. Today, they are a delicious new dish: on a pan, I’ve added orange juice, chopped dates, honey, a pinch of turmeric and fresh grated ginger. 😋 

Caponata

Adoro essa receita: fácil, prática e você pode comer como entradinha fria, com torradinhas, servir como acompanhamento ou até para complementar o molho de tomate do macarrão. 

Para essa versão, vamos usar 2 berinjelas, 2 tomates, 1 pimentão amarelo, 3 dentes de alho amassados e bastante azeite! Vai, libera o seu lado português e capricha! Corte em cubinhos e coloque tudo numa travessa. Forno por 30 min ou até que os legumes cozinhem. Se estiverem secando, azeite neles! Tempere com sal, pimenta e com uma pitada de alegria. Bon appétit!

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Caponata ! I love that dish because it’s easy and you can eat cold, as an appetizer, or as a side dish for a delicious fish, for example. For this version, you’ll need 2 Eggplants, 2 tomatoes, 1 yellow pepper, 3 cloves of garlic and a lot of olive oil. Chopp and put all the ingredients on a tray. Take to the oven for about 30 min, to cook the vegetables. It’s really important to not let it dry. If needed, drizzle more olive oil. Salt, pepper and a large smile to eat this delicious and healthy dish. #caponata #vegetables #bemestar #receita #saude #equilibrio #azeite #instafood #foodporn #veggie #vegan #receitavegetariana #receita #receitafacil #oquetemnageladeirahoje #oquetemnageladeira #oqtemnageladeira

Salada Grega / Greek Salad

Essa salada provei no restaurante Myk, em São Paulo, e achei uma ótima opção para um refeição leve.

Ela leva pepino, azeitona preta, cebola roxa, azeite, tomate, pimentões e queijo feta. Sal e pimenta.  Ótima pedida para a semana que antecede a comilança do Natal.

Greek salad: Cucumber, black olives, red onion, olive oil, tomato, bell peppers and feta cheese. Salt and pepper.

Pãozinho rápido sem glúten/ Express gluten-free bread

Quando a gente está sem tempo e quer um café da manhã ou lanche vapt-vupt!

🔹2 cs polvilho azedo🔹2 ovos caipiras 🔹25g parmesão ralado 🔹sal do Himalaia 🔹2 cs óleo de coco 🌴 . Bater bem e incorporar🔹1 cs fermento por último = Colocar em forminhas de muffin/cupcake untadas com 🍶 óleo de coco + 🕗forno pré-aquecido a 180o por 20 minutinhos ou até dourar. 
🔹2 tbsp sour manioc starch 🔹2 eggs 🔹 25g grated parmesan cheese 🔹Himalayan salt 🔹2 tbsp coconut oil 🌴. Mix and add🔹 1 tbsp baking powder and mix gently = muffin or cupcake tins greased with coconut oil 🍶 + 180o pre-heated oven 🕗 for about 20 minutes or until golden brown. 

Caprese com pesto de rúcula; caprese with arugula pesto.

Caprese com pesto de rúcula: alho, nozes, azeite e sal. Se tiver em casa, acrescente o tradicional parmesão e misture bem no processador.

Caprese with arugula pesto: process garlic, walnuts, olive oil and salt. You can add the traditional parmesan cheese as well. #pesto #mozzarella #rucula #tomate #caprese #salada #recitaleve #pratico #prático #recipe #easyrecipe #oquetemnageladeirahoje #oquetemnageladeira #oqtemnageladeira #gnt #receitas

Receita de Paella com sobrinhas /Paella with lefovers

Reaproveitando…😋Recycling… 😋


Outro dia fomos a um restaurante e pedimos frutos do mar que, por sinal, estavam deliciosos. Como havíamos pedido um delicioso ceviche de entrada (lá no blog tem uma receita fácil e gostosa) , acabou sobrando bastante comida. Não pensei duas vezes: “Por favor, poderíamos levar o restante?”. No dia seguinte, em casa, o almoço já estava garantido: juntei o arroz do acompanhamento, os frutos do mar, molho de tomate, açafrão, azeite, pimentinha e… virou uma paella improvisada! 

The other day we went to a restaurant and ordered a delicious seafood dish, but because we ordered an amazing ceviche as an appetizer, we couldn’t eat everything. So, we decided to take the leftovers to go. Next day, the dinner was guaranteed: I mixed the rice, that was a side dish, the seafood, tomato sauce, saffron, pepper, olive oil on a pan and it turn to be a delicious and improvised paella. #leftovers #leftoversforlunch #sobrinhas #oquetemnageladeirahoje #paella #reciclando #reaproveitando #shrimp #prawn #camarao #frutosdomar #seafood

Pâte a choux recipe / Receita de massa de bomba

Adoro essa receita! É simples e podemos usar diversos recheios! Hummmm…


-75g de manteiga sem sal / unsalted butter

-150g água / water (pitadinha)…

-0,5g de sal / salt

-100 farinha de trigo / flour

– 150g ovos (cerca de 3 unidades) / eggs (about 3 units).

Numa panela, coloque a água, o sal e a manteiga, até que ela derreta. Em fogo baixo, quando a água começar a ferver, imediatamente acrescente a farinha de uma vez. Capriche na mistura. Você vai achar que dará errado, mas continue firme! Quando a nossa massa começa a soltar do fundo da panela podemos desligar o fogo e passa-la para a batedeira. Em velocidade baixa, acrescente os ovos um a um, até dar o ponto de uma massa cremosa, mas consistente o suficiente para usar o saco de confeitar. Juca, eu não tenho saco de confeitar?! Sem problemas! Molde as carolinas com duas colheres (passe de uma para outra) e coloque numa forma untada com manteiga. Se você tiver um Silpat, essa é a hora de usa-lo! Leve ao forno pré-aquecido a 200o Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que as nossas carolinas estejam douradinhas e sequinhas por dentro. Para o recheio, usei o clássico doce de leite feito na panela de pressão que já postei aqui, e uma cobertura de chocolate amargo derretido. 😋

In a pan, put the butter, water and salt and heat until the butter melts. When the water starts bolling, immediately and the flour, in one go. Mix roughly until it becomes a smooth heavy dough.

In a low heat, continuous mixing until the dough starts coming away from the sides of the pan to make a smooth ball.

Put the dough into a mixer and, with low speed, add the eggs one by one.

The sough will become shiny and paste-like.

Put the pastry into a piping bag and, on a greased baking tray, form small balls. Bake in 200o Celsius pre-heated oven for about 20 minutes or until the éclairs get lightly brown. They should be well cooked and dry on the inside. Now, you can fill with anything you want! The one in the photo is filled with dulce de leche and dark chocolate, melted, on top. 😋 #pastry #patisserie #dessert #sobremesa #oquetemnageladeirahoje #yummy #foodporn #foodrecipe #oqtemnageladeira 

Pão de queijo de liquidificador / Brazilian cheese bread

Essa receita é bem prática, perfeita para quando a gente está com pressa, mas quer comer uma comidinha gostosa. 😋

Rendimento: 24 pães de queijo.

– 2 xícaras de polvilho azedo;

– 1 xícara de polvilho doce;

– 1 xícara de leite integral;

– 3 ovos;

– 300g de queijo minas padrão ou parmesão;

– 1/2 xícara de óleo;

– 1 colher de chá de fermento em pó;

– Sal a gosto.

– Manteiga para untar.

Rale ou processe o queijo. 


No liquidificador, despeje todos os ingredientes molhados (adicione os ovos uma a um, sempre batendo).Em seguida, acrescentos os ingredientes secos, exceto o fermento, e bata bem. 


Coloque o fermento e misture rapidamente, somente para incorporar. Usei uma forma de cupcakes, untada com manteiga, por praticidade. Mas você pode usar as forminhas de sua preferência! Despeje um pouco da massa, sem encher muito as forminhas, e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados. 


Retire do forno e sirva quentinho! Você pode cortar e rechear com requeijão, que também fica uma delícia!


Brazilian cheese bread

– 2 cups sour manioc starch; – 1 cup sweet manioc starch l;

– 1 cup whole milk;

– 3 eggs;

– 300g greated parmesan cheese (or the delicious and brazilian “Queijo Minas Padrão”);

– 1/2 cup vegetable oil;

– 1 teaspoon baking powder;

– Salt to taste;

– Butter to grease.

Pre-heat the oven to 180o celsius. Put the milk, vegetable oil and eggs (one at a time) into a blender and… blend.😜

Add the dry ingredients, except the baking powder, and mix until smooth. Incorporate the baking powder, mixing softly.

Pour the batter into a muffin pan, greased with butter and bake until lightly browned. Serve hot 😋. #gluetenfree #glutenfrrefood #semglutem #food #paodequeijo #instafood #yummy #foodblog

Biscoitos amanteigados / butter cookies

Bom dia com biscoitinhos supersimples, amanteigados e estrelados, iluminando o nosso prato cor-de-céu!

biscoitos amanteigados butter cookies
 – 1/2 xícara de farinha de trigo;

– 1/4 xícara de açúcar;

– 40g de manteiga sem sal;

– Uma pitada de sal;

Misture os ingredientes até que a massa fique firme. Leve à geladeira por 15 minutinhos e depois abra a massa (se usar um rolo de macarrão, polvilhe um pouquinho de farinha para não grudar muito). Use cortadores no formato que quiser ou simplesmente modele com a mão. Leve ao forno por 10 minutos – ou até ficarem douradinhos – numa forma untada ou com papel manteiga. Sirva com chá ou um delicioso cafézinho. 🌟

Good morning with super-simple butter cookies ! – 1/2 cup flour;

– 1/4 cup sugar;

– 40g unsalted butter;

– A pinch of salt; 

Mix the ingredients until the dough is firm. Refrigerate for 15 minutinhos. On a clean surface (or on parchment paper), roll out the dough with a rolling pin and use cookie cutters – or just make little balls with your hand. Grease a baking tray- or use parchment paper – and bale the cookies for about 10 minutes minutes or until lightly brown. Serve with tea or coffee. 🌟