Fettuccine quase à parisiense

fetuccine paris

Esta receita não é a verdadeira, ou melhor, tradicional, de fettuccine à parisiense. Aqui não vai frango, molho béchamel… no máximo um creme de leite fresco. E, nem por isso, fica menos saborosa. Fica sim, mais prática =)

Vamos precisar de:

– 250g de fettuccine;

– 100g de blanquet de peru (era o que tinha na minha geladeira. Se, na sua, tiver presunto, ótimo! Assim, poderá usa-lo);

– 50g de queijo bola (sem aquela partezinha rosa da casca);

– 1/4 de cebola picada;

– 1 dente de alho picado;

– 1/2 lata de ervilhas (gosto da Bonduelle). Você pode usar, também ervilhas congeladas, se achar mais prático;

– 300g de creme de leite fresco (gosto muito do creme de leite fresco, pois acho que os pratos ficam mais leves…Se não tiver, sem problemas! Pode usar uma caixinha de creme de leite com soro);

– Frango? Putz…não tinha lá em casa. Se quiser, pode desfiar um peito, já pronto, e acrescentar à receita;

– Azeite, sal e pimenta a gosto.

blanquetqueijo bola

Coloque água no fogo e, quando começar a ferver, acrescente o macarrão. Uma dica: quando a água já estiver fervendo, você pode diminuir o fogo, pois ela já vai ter atingido o ponto de ebulição (relembrando as aulas de Ciências!). Continuar com o fogo alto significa mais gasto de gás e água evaporando mais rápido! Acrescente sal.

Para o molho:

Refogue, numa panela, a cebola e o alho no azeite. Corte o blanquet em tirinhas – pode ser com a mão mesmo – e coloque na panela. Se for utilizar também o frango, esta é a hora! Mexa um pouquinho e coloque o creme de leite fresco, ou em caixinha e, em seguida, o queijo bola picado. Acrescente as ervilhas. Misture bem, acerte o sal, coloque uma pimentinha e pronto!

Na hora de servir, coloque uma fatia do queijo bola no fundo do prato e o macarrão em cima, com o molho. O calor irá derrete-lo! Hummmm. Não se esqueça de polvilhar bastante queijo ralado por cima!

fettuccine paris 2

Volià! Agora é só comer =)

Se quiser fazer a florzinha da foto acima, siga os passos abaixo:

flor blanquet

Separe uma fatia de blanquet. Dobre-o quase na metade (deixe a parte de baixo um pouco maior, como na foto). Comece a enrolar por uma das pontinhas e pronto! Uma florzinha para decorar.

Um comentário sobre “Fettuccine quase à parisiense

  1. Oi Ju!
    Acabei de conhecer o seu blog, PARABÉNS!, pela apresentação, pela clareza, pelo capricho e pelas receitas! Quero experimentar e fazer todas!
    Beijo e sucesso!!

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