Arroz de brócolis

arroz brocolis

Essa receita é muito simples e uma ótima maneira dar uma repaginada naquele arroz que está rolando na geladeira.

Para faze-la, você vai precisar de:
– 1 maço brócolis fresco;
– 400g de arroz já pronto;
– 3 dentes de alho amassados;
– 1/4 de cebola picada;
– Sal a gosto.
– Azeite para refogar;
Primeiro, vamos retirar as folhas do maço de brócolis e cortar as flores em pedaços. Para este arroz, não utilizaremos os talos e as folhas. Mas não se preocupe: em breve vou postar uma receita deliciosa, aproveitando estas sobrinhas.
Vamos cozinhar somente as flores em água bem quente, até que fiquem macias (uns 10 minutos, aproximadamente) e reservar um pouco desta água, pois ela também será usada na receita.
Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite, até ficarem douradinhos e acrescente, então, as flores de brócolis, já cozidas. O próximo passo será transforma-las numa pasta: como não tenho processador, uso o liquidificador, que funciona perfeitamente.
Corte a verdura em pedaços para bater mais rápido e coloque um pouquinho da água quente em que foi cozida (cerca de 1/4 de xícara). Assim, ela irá processar com mais facilidade e se transformará numa linda pasta!
Numa panela junte o arroz e a pasta de brócolis. Misture bem e, se necessário, acerte o sal.
Volià! Muito fácil e uma ótima maneira de aproveitar o arroz que você tem na geladeira!
brocolis 2

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