Bolinho de arroz e de feijão: aproveitando as sobrinhas =)

 

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Fiz um feijão há alguns dias, mas errei na quantidade, e ele já estava rolando na geladeira. Para variar o cardápio, tive uma ideia: por que não transforma-lo num bolinho de feijão? Aproveitando o arroz que também já estava pedindo para ser aposentado, decidi fazer uma releitura do clássico arroz com feijão. De prato principal, passaram para deliciosos aperitivos!

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Para o bolinho de arroz, você vai precisar de:
– Sobrinha de arroz  (usei, para esta receita, cerca de 300g);
– 1 ovo;
– 3 colheres de sopa de cream cheese;
– Sal e pimenta a gosto;
– 1/3 de xícara de farinha de rosca.
Para o bolinho de arroz:
Vamos colocar o restinho de arroz pronto numa travessa e misturar o ovo e a farinha de rosca. Nesta receita você precisará colocar a mão na massa! Com a ajuda de uma colher, coloque um pouco da massa numa das mão e, com a ajuda da outra, forme os bolinhos.

 

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Para o recheio, usei cream cheese – era o que tinha lá em casa – mas você pode usar o queijo que tiver na sua geladeira! Também ficou bem gostoso com carne moída.
Abra o bolinho com a ajuda de uma colher, coloque o recheio de sua preferência e feche.
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Depois, passe o bolinho na farinha de rosca e frite em óleo BEM quente! Deixe escorrer no papel toalha e pronto!

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Bolinho de Feijão:
– Sobrinha de feijão (usei, para esta receita, cerca de 300g);
– 1 ovo;
– Cheiro verde*;
– Sal e pimenta a gosto;
– 1/2 xícara de farinha de rosca.
*cheiro verde nada mais é do que salsinha e cebolinha! Em alguns lugares do Brasil pode incluir, também, o coentro =)
Para o bolinho de feijão:
Vamos colocar o restinho de feijão (já pronto e devidamente temperado) numa tigela e misturar o ovo, a farinha de rosca e o cheiro verde*. Vamos fazer os bolinhos da mesma forma que fizemos os de arroz: com a ajuda de uma colher. Você também pode molda-los para que fiquem compridinhos, como um croquete. Se ele estiver grudando muito, coloque mais um pouquinho de farinha de rosca. Fica uma delícia se você tiver um restinho de linguiça, carne seca ou couve para rechear!
Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo MUITO quente! Escorra o excesso no papel toalha e voilà! Um aperitivo delicioso, com o que você tem na geladeira =)

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