Bolo Salgado

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Esse bolo salgado é uma ótima opção para aproveitarmos as sobrinhas da geladeira e, ainda assim, termos uma refeição gostosa. Pode ser servido como entrada ou, até mesmo, prato principal, com uma salada verde, por exemplo.

Para faze-lo, vamos precisar de:

– 2 xícaras de farinha de trigo;

– 1 colher de sopa de fermento em pó;

– 1 xícara de filet mignon pronto, picado em cubinhos (você pode usar frango, linguiça,  proteína de soja… A ideia aqui é aproveitar o que você tiver em casa);

– 1 xícara de queijo prato ou mozzarella picados em cubinhos bem pequeninos;

– 1/2 cebola picada e refogada*;

– 4 ovos;

– 1/2 xícara de iogurte natural;

– 2/3 de xícara de azeite;

– 1 colher de sopa de sal;

– 2 colheres de sopa de orégano.

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Usei estes ingredientes mas você pode rechear com o que quiser. O importante é manter a receita da massa, da base.

Numa travessa, vamos misturar a farinha, o fermento, o filet mignon já pronto (sobrinha do jantar de ontem=), a cebola, já refogada*, e o queijo. Reserve.

* coloque a cebola picada numa frigideira com um pouquinho de azeite e deixe dourar.

Bolo salgado com farinha

Em outra, vamos colocar os ovos e misturar bem até que fiquem levemente esbranquiçados.

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Aos poucos, junte o azeite, o iogurte, o orégano e o sal e mexa bem.

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Com cuidado, vamos despejar, aos poucos, a mistura de ovos na mistura de ingredientes secos. Nesta etapa, não aconselho usar batedeira: se misturarmos demais, o glúten na farinha pode se desenvolver muito e o bolo não ficará tão fofinho.

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Está pronta a nossa massa do bolo salgado! Agora é só colocar numa forma untada com manteiga e farinha e levar ao forno (pré-aquecido) por 30 a 40 minutos.

Dica: evite abrir o forno enquanto o bolo estiver cozinhando.  Aguente a curiosidade e, no máximo, olhe pela janelinha para não solar =). Quando achar que já está pronto, coloque um garfo na massa e, se sair limpinho (sem massa grudada), é sinal de que pode desligar o forno.

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Polvilhei um pouquinho de queijo ralado para decorar.

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Se possível, sirva ainda quente.

Voilá!  Aproveitando as sobrinhas em grande estilo =)

Um comentário sobre “Bolo Salgado

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