Hambúrguer feito em casa

hamburguer caseiro de filet mignon

Esta receita é a cara do fim de semana! Aproveite que hoje já é 5a feira e programe-se para fazer um delicioso hambúrguer caseiro =).

Podemos usar  carne moída (patinho), picanha, fraldinha… o importante é ser uma carne de boa qualidade! Fiz com filet mignon. Vocês não em ideia de como fica saboroso! Vamos precisar de:

– 500g de filet mignon;
– 1/2 pacote de creme de cebola (44g);
– 1 colher de sobremesa de alecrim;
– 1 colher de sobremesa de páprica doce (opcional);
– 1 colher de sobremesa de orégano;
– 1 colher de sobremesa de salsinha;
– 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional, mas faz diferença).
– Sal e pimenta a gosto.

Escolhi estes temperos, mas você pode colocar manjericão, cebolinha, tomilho e o que tiver em casa. Se for fresquinho, melhor ainda! Vamos começar cortando o filet mignon bem miudinho. Separe uma faca com a ponta bem afiada e corte a carne em tiras fininhas, no sentido contrário ao das fibras. Em seguida, corte novamente para que as tirinhas virem cubos. Como queremos pedacinhos mínimos, vamos cortar estes cubos em cubinhos ainda menores. Isso é o que chamamos de picar na ponta da faca. Ficará parecendo uma carne moída, mas conseguimos preservar mais o sabor!

filet mignon picadinho ponta da faca

Num bowl ou travessa, vamos colocar a carne e todos os temperos. Com muito carinho, vamos misturar bem.

hamburguer caseiro com temperos

Depois, é só separar um pedacinho desta mistura e fazer o formato do hambúrguer.

Agora, vamos frita-lo. Não uso azeite nem manteiga. Só acomodo gentilmente o hambúrguer na frigideira e deixo ele dourar de um lado e, em seguida, do outro. Se quiser pode cobrir a frigideira com a tampa de uma outra panela para não fazer sujeira na cozinha!

Uma outra opção é faze-lo no forno. Também fica uma delícia. A dica é vira-lo para que cozinhe igualmente dos dois lados.

hamburguer caseiro

Prontinho! Você pode servir com batas fritas caseiras (depois dou a dica!) ou uma saladinha, se ficar com muita culpa..rsrsrs

hamburguer caseiro delicioso

Bon Appétit!

5 comentários sobre “Hambúrguer feito em casa

  1. Pingback: Molho barbecue feito em casa | O que tem na geladeira hoje?

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