Ceviche

Ceviche pronto

Ceviche pronto

O ceviche é delicioso, refrescante e sem mistérios. E se você acha que usaremos o fogão nesta receita, está muito enganado! O peixe será “cozido”no limão

Este é um prato leve e que pode ser servido como entrada ou ainda como a principal refeição, acompanhado por uma salada verde, por exemplo. Para duas pessoas (entradinha), precisaremos de:

– 400g de filet de linguado (você também pode usar robalo, pargo, pescada branca..);

– Suco de dois limões;

– 1/2 cebola roxa;

– 1 dente de alho em cubinhos bem pequeninos;

– 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes (se gostar mais apimentado pode colocar até duas);

– Sal a gosto;

– Coentro a gosto;

cebola roxa e coentro

Vamos começar cortando a cebola e a pimenta à julienne – que nada mais é do que uma maneira chic para dizer cortar ao comprido.

cebola roxa ceviche

Precisaremos, também, cortar os filezinhos de linguado: em cubinhos ou em pequenos retângulos.

corte do linguado para ceviche

Vamos colocar a cebola, a pimenta e os cubinhos de linguado numa travessa, e despejar o suco dos limões, acrescentar o sal e o alho.  Deixe por 1 hora na geladeira: a acidez do limão irá  “cozinhar o peixe”. Se você gostar dele mais cruzinho e tiver com muita pressa, pode deixa-lo descansando por alguns minutos e já conseguirá ver diferença na sua coloração. Em seguida, é só dar um toque com coentro picado e servir.

ceviche

Voilà! Leve, colorido e muuuuito gostoso =)

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