Massa para empadão

empadão

Sempre conseguimos um jeitinho de aproveitar as sobrinhas e fazer uma comida gostosa. Acho o empadão perfeito nestes casos.
Fiz um frango, bem temperadinho, outro dia e sobrou uma sobrecoxa pronta. Confesso que não queria repetir a refeição e, por isso, decidi fazer o empadão (nossa, até rimou!). Mas você pode rechear com o que quiser: frango, carne, legumes, queijo…. enfim, o que tiver na sua geladeira. Vamos à receita da massa:

– 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
– 2 colheres de sopa de creme de cebola;
– 1/2 xícara de manteiga derretida;
– 1 colher de chá de sal;
– 1 colher de chá de açucar;
– 1 ovo.

Vamos começar com o ovo, separando a gema da clara. Reserve. Numa travessa, iremos misturar a farinha, o sal e o açucar. Depois de mexer um pouquinho, colocaremos somente a clara e a manteiga derretida (só deixar por alguns segundos no micro-ondas).

massa empadão

Com as pontas dos dedos iremos misturar e depois modelar a massa com as mãos, até que consigamos fazer uma bolinha, sem que se despedace. Se necessário, coloque mais um pouquinho de manteiga para chegar no ponto.

massa empadão

Depois, unte um pirex ou um ramekin com um pouquinho de manteiga e acomode a massa (se preferir, abra com um rolo de massa antes e acomode na travessa depois). Pressione com a ponta dos dedos até que cubra o fundo e as bordas. Separe uma parte da massa para fazermos a tampinha do empadão.

Dica: faça uns furinhos com um garfo para que a massa não fique com rachaduras.

massa empadão

Para a tampinha do empadão, abri um pouquinho de massa (você pode usar um rolo) numa superfície com de farinha de trigo, para não grudar. Ele deverá ficar do tamanho do empadão. Depois, é só encaixa-lo por cima e grudar, com as pontas dos dedos, as laterais. Se preferir, também pode deixa-lo aberto.

Em seguida, colocaremos o recheio. Pode ser qualquer sobrinha que você tenha em casa. Este, fiz com:

– 1 xícara de queijo bola picado;
– 1 sobrecoxa de frango pronta, desfiada;
– 1/3 lata de creme de leite;
– 2 colheres de sopa de queijo ralado;
– Sal a gosto.

empadão

Primeiro, coloquei o queijo no fundo do empadão. Depois, misturei o frango desfiado, o creme de leite, o queijo ralado, o sal e completei o recheio. Fiz duas porções individuais: um empadão aberto e outro com tampinha. Para deixar um lindo bronzeado, pincelei 1 gema (aquela que tínhamos separado da clara, utilizada na massa do empadão).

massa empadão

Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Sirva quentinho e, se quiser, acompanhado de uma saladinha. =)

empadão

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5 comentários sobre “Massa para empadão

    • hahahahah Sim, sim! Acho que na foto pareceu menor do que era de fato…rsrsrs
      A receita que fiz é suficiente para 2 porções. Se quiser fazer uma travessa única (maior), basta aumentar as quantidades, de forma proporcional.

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