Um feliz Natal.. com rabanadas!

Adoro o Natal, o encontro com a família, este espírito de união… e muita comilança também. Na minha casa, sempre tivemos a tradição de acordar no dia 25, trocar presentes, abraços, carinho e tomar um café da manhã bem gostoso. E nele, claro, não podiam faltar as tradicionais rabanadas da minha querida mãe, Márcia.

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Para faze-las, vamos precisar de:

Começaremos cortando o pão na diagonal, em fatias não muito finas, de mais ou menos 1cm.

– 1 pão, tipo baguete, dormido (na dúvida, é só pedir na padaria o pão para rabanada). Se você não tiver comprado este pão e quiser comer uma rabanada no café, ainda há chance: pode usar pão francês amanhecido;
– 3 ovos;
– 3 xícaras de leite;
– 3 colheres de sobremesa de açúcar;
– Óleo para fritar;
– Açúcar e canela misturados a gosto.

Começaremos cortando o pão em fatias não muito finas, mais ou menos 1 cm.

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Em outro recipiente, colocaremos o leite misturado com o açúcar.

Em seguida, vamos bater os ovos e desepejá-los numa travessa.

Num terceiro prato, a farinha de rosca.

Vamos colocar uma travessa ao lado da outra, na seguinte ordem:
– Leite com açúcar;
– Ovos batidos;
– Farinha de rosca.

Agora, pegaremos uma fatia de pão e molharemos, por apenas alguns segundos, no leite, para que não fique muito mole.

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Depois, passaremos esta mesma fatia nos ovos batidos, de um lado e do outro. Chegou a vez da farinha de rosca: também faremos dos dois lados do pão. É importante seguir esta ordem pois, se não o fizermos, corremos o risco de a nossa rabanada ficar com muito gosto de ovo.

Dica: se for empanar as rabanadas com as as mãos, não use mesma para os líquidos e secos . Se usar a mão esquerda para passar as rabanadas no leite e nos ovos, use a direita para a farinha de rosca. Deste modo, você evitará que se forme aquela massinha de líquidos com farinha, que costuma fazer a maior sujeira. E isto nós queremos evitar! 😉

Como gosto de uma casquinha respeitável, repito a operação nos ovos e na farinha (sem passar no leite novamente). A nossa rabanada está pronta para ser frita.

Esquente uma panela com um pouco de óleo e frite dos dois lados. Retire e deixe secar bem no papel toalha. Quando o excesso escorrer, passe a rabanada na mistura de açucar e canela. Se você quiser, também pode faze-las no forno. Para isso, basta untar uma travessa com manteiga e um pouquinho de açúcar e canela, e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 25 minutinhos. Vire as rabanadas e deixe por cerca de 15 minutos, ou até ficarem bronzeadas!

Prontinho! Agora é só servir as rabanadas e curtir o dia com a família.

rabanada

Rabanada no pratinho pintado pela minha mãe (que orgulho! : )

Um feliz Natal para todos!

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