Brigadeiro gourmet de chocolate amargo

brigadeiro gourmet chocolate amargo

Quem não gosta de brigadeiro? Alguns podem não amar, outros podem não ligar muito, mas ainda não conheci uma pessoa que dissesse não gostar deste doce. Doce este que, nesta receita, terá um toque amargo: um chocolate que transformará o nosso brigadeiro simples numa sobremesa elegante e, nem por isso, complicada.

Vamos precisar de:

– 100g de chocolate amargo (uma boa marca);
– 1 lata de leite condensado (395g);
– 1 gema;

Numa panela iremos despejar essa maravilha que é o leite condensado. Depois, a gema peneirada (assim, a receita não ficará com um sabor acentuado do ovo). Vamos mexer bem e, só depois, levaremos ao fogo baixo.

brigadeiro

Vamos mexer mais um pouquinho e acrescentar, logo em seguida, o chocolate.

barra de chocolate amargo

Não piquei nem ralei. Para não perder tempo, separei somente aqueles quadradinhos que formam a barra e coloquei na panela.

brigadeiro gourmet

Com muito carinho, vamos mexer bem até que o doce comece a desgrudar da panela. Quando começar a soltar do fundo, está no ponto. Nossa, só de escrever este post fiquei com água na boca!

Numa taça, coloquei um pouquinho de biscoito Maizena/Maria picado e uma camada generosa do nosso brigadeiro gourmet. Para finalizar, mais um toque de biscoito. Você pode substitui-lo por paçoca triturada, amêndoas, pedacinhos de chocolate… Uma delícia!

brigadeiro gourmet amargo

Se quiser, também pode deixar esfriar, enrolar e passar no confeito de sua preferência =).

3 comentários sobre “Brigadeiro gourmet de chocolate amargo

  1. Pingback: Canudinhos de doce de leite | O que tem na geladeira hoje?

    • Oi, Bárbara! Pode usar as barras de chocolate sim. Nesta receita de brigadeiro, a qualidade do chocolate fará toda a diferença no resultado final da receita. Mas, se quiser experimentar, pode fazer um brigadeiro normal, com chocolate em pó e inventar: que tal colocar pedacinhos de biscoito de maisena? E de biscoitos de chocolate tipo Oreo ou Negresco? E rechear de Nutella? Hum….É só soltar a criatividade! Depois me conta como ficou!:) Beijos e boa semana!

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