Spaghetti de abobrinha com molho de tomate

spaghetti de abobrinha

Esta receita é ótima maneira para  inserirmos uma refeição saudável no nosso dia-a-dia, e ao mesmo tempo saborosa. Além disso, é simples de fazer e rápida. Para uma pessoa (com fome), vamos precisar de:

– 1 abobrinha média;

– 2 tomates;

– Algumas folhinhas de manjericão;

– 1/2 cebola;

– 1 dente de alho;

– Azeite, sal e pimenta a gosto.

Vamos começar fatiando a abobrinha, com casca, em tiras finas no sentido do comprimento. Este é o famoso corte à julienne. Cortando desta forma, nossa abobrinha ficará com um formato semelhante ao do spaghetti. Se tiver uma fatiador de legumes em casa, é uma ótima oportunidade para utiliza-lo ; ).

espaguete de abobrinha

Vamos picar a cebola em cubinhos bem pequeninos e espremer o alho. Numa panela, colocaremos metade da cebola e metade do alho – a outra metade será usada para o molho de tomate. Vamos juntar um pouquinho de azeite para refogar, até que fiquem douradinhos.

Agora é hora de acrescentar o nosso spaghetti de abobrinha ao refogado. Vamos misturar, acrescentar sal e pimenta, e deixar em fogo médio até que cozinhe. Não deixo cozinhar muito, pois gosto da abobrinha al dente, um pouco durinha (mas aí fica a seu critério : ).

spaghetti de abobrinha

Numa outra panela, vamos refogar a metade que sobrou da cebola e do alho, com um fio de azeite. Enquanto douram, vamos cortar o tomate em cubinhos, retirando as sementes. Se preferir, podem tirar a pele também. Vamos misturar o tomate à cebola e o alho refogados, e acrescentar sal, pimenta e as folhinhas de manjericão. Deixe em fogo baixo por uns 20 minutinhos. Enquanto isso, dê uma olhadinha na nossa abobrinha para ver se ela está pronta – e saborosa. Se precisar, coloque mais um salzinho, pimentinha… e carinho!

molho de tomate

Pronto! Agora arrume o nosso spaghetti, formando um ninho.

spaghetti de abobrinha

No centro, disponha o molho de tomate e decore com umas folhinhas de manjericão.

spaghetti de abobrinha

Uma refeição leve, com baixo teor de carboidratos e gostosa!

2 comentários sobre “Spaghetti de abobrinha com molho de tomate

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s