Camarão ao molho de manga

Gosto muito desta combinação!  Além de delicioso, o prato fica radiante, com o amarelo sol da manga e o tom rosado do camarão. E é mais fácil do que parece.

camarões com molho de manga

Vamos precisar de:

Camarão

– 500g de camarão;

– 1/4 cebola picadinha;

– Um fio de azeite para refogar;

– 1 dente de alho espremido;

– Sal e pimenta a gosto.

Molho

– 1 manga cortada em cubos;

– 1/4 de cebola picadinha;

– 1 dente de alho espremido;

– Um fio de azeite para refogar;

– 1/2 xícara de água;

– 1 pitada de noz-moscada;

– 2 colheres de chá de gengibre ralado;

– Sal a gosto.

Vamos começar temperando os camarões com sal e pimenta.

camarão

Quando vou comprar, já peço para o rapaz da peixaria me dar uma superajuda e limpar os camarões. Isto facilita muito o nosso trabalho!  Numa frigideira, refogaremos a cebola e o alho, num fio de azeite (se quiser, coloque também uma colherzinha de manteiga).

refogado

Depois, colocaremos os camarões e deixaremos até que fiquem rosados e dourados, dos dois lados (nossa, até rimou!). Camarões ok.

camarões com molho de manga

Agora é hora de fazer o molho. Começaremos cortando a manga em cubinhos bem pequeninos.

manga

Numa panela, vamos refogar a cebola e o alho num fio de azeite. Em seguida, colocaremos a manga cortadinha, mexendo bem para que absorva todo o sabor do refogado.

camarões com molho de manga

Alguns minutinhos depois, vamos despejar a água, a noz moscada e o gengibre. Deixe mais um pouquinho no fogo e, quando uma parte da água evaporar e o molho reduzir, estará pronto.

camarões ao molho de manga

Separe um prato bem bonito e sirva os camarões com o molho de manga ao lado.

camarões com molho de manga

Voilà! Prontinho =)

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