Purê de batata baroa (mandioquinha)

pure de batata baroa ou mandioquinha

Esta receita é fácil e um ótimo acompanhamento para diversos pratos. Vamos precisar de:

– 1 kg de batata baroa (mandioquinha);
– 1 colher de sopa de manteiga;
– Sal a gosto;
– Sim, é só isso =)

Vamos lavar bem as batatas, descascá-las e cortá-las em cubinhos bem pequeninhos. Isto agilizará o cozimento.
Em seguida, colocaremos numa panela, cobriremos com água e acrescentaremos um pouco de sal. Vamos deixa-las por lá até que fiquem molinhas. Para testar o ponto, fure algum cubinho com um garfo.

pure de mandioquinha baroa

Depois, vamos escorrer, retirando toda a água, e colocar as nossas batatas cozidas no liquidificador, com 1 colher de sopa de manteiga.

pure de mandioquinha baroa

Agora é só bater!

pure de mandioquinha baroa

Se necessário, acerte o sal. E, se quiser, coloque um pouquinho de pimenta.

Algumas receitas levam creme de leite ou leite, mas acho que, desta forma, o purê fica mais leve.

Simples assim! Bon appétit!

Um comentário sobre “Purê de batata baroa (mandioquinha)

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