Bruschetta de tomate e manjericão/Bruschetta with tomato and basil

Esta é uma receita clássica do meu pai e hoje vou contar para vocês. As bruschettas são simples e alguns pequenos truques podem deixá-las supersaborosas.

This is my father´s classic recipe. Bruschettas are simple and, if you consider few tips, they can be really tasty!

bruschetta

Para a de pomodoro (tomate), vamos precisar de:

Ingredients:

  • 3 tomates/ 3 tomatoes;
  • 6 fatias de pão italiano/ 6 slices of bread;
  • 1 colher de sopa de folhinhas de manjericão fresco/ 1 tablespoon of fresh basil leaves;
  • 2 colheres de chá de orégano/ 2 teaspoons of oregano;
  • Azeite a gosto/ olive oil to taste;
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco/ 1 tablespoon of white wine vinegar;
  • 1 dente de alho/ 1 clove of garlic;
  • Sal e pimenta a gosto/ salt and pepper to taste;

O primeiro passo é retirar as sementes dos tomates, cortá-los em cubinhos e colocá-los numa travessa. Em seguida, juntaremos azeite, pimenta, o vinagre, orégano e o manjericão. Agora, uma dica para que fiquem saborosos: vamos deixar os nossos tomates marinando nesta mistura por, pelo menos, 3 horas.

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Enquanto isso, cortaremos o pão em fatias da largura de um dedo, mais ou menos. Outra dica: vamos cortar 1 dente de alho ao meio e esfregar sobre as fatias de pão e, depois, espalhar um pouquinho de azeite ( cerca de uma colher de sopa por bruschetta).

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Passadas as 3 horas, voltaremos ao nossos tomates. Vamos misturar um pouquinho, acrescentar o sal ( não muito, pois o queijo já é salgado), e colocar uma porção generosa sobre cada fatia de pão.

bruschetta

Para finalizar, um pouquinho de queijo ralado por cima de cada bruschetta.

bruschetta

Levaremos ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 15 minutinhos, até o pão ficar crocante.

bruschetta

Buon appetito!

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