Guacamole

Adoro comida mexicana e acho o guacamole uma ótima entrada para servirmos quando os amigos vêm nos visitar. Além de ser superfácil e o seu preparo rápido.

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Para três pessoas, vamos precisar de:

– 1 abacate maduro. Se no mercado houver o avocado, pode comprar. Neste caso, use 2 a 3 unidades, pois são menores. Nesta receita, tive o privilégio de usar o abacate do quintal da nossa chácara!

– 1 cebola roxa picada;

– 1 dente de alho;

– 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes;

–  1 tomate sem sementes;

– 1 colher de sopa de folhas de coentro;

– Suco de 1/2 limão;

– 2 colheres de sopa de azeite;

– Sal a gosto.

 

Em 10/15 minutos conseguimos terminar esta receita deliciosa. Vamos começar cortando todos os ingredientes: retirar a semente dos tomates (confesso que não tiro a pele) e cortá-los em cubinhos, assim como a cebola. Espremer o alho, retirar as sementes da pimenta dedo-de-moça e cortá-la em tirinhas bem finas. Vamos lavar o maço de coentro, retirar as folhinhas e picar bem. Assim, fica tudo prontinho para começarmos a receita (que é vapt-vupt!).

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Depois disso, vamos abrir os abacates e retirar a polpa. Numa travessa, misturaremos a polpa dos abacates aos ingredientes que picamos. Em seguida, juntaremos o azeite (outro dia fiz sem azeite e também ficou ótimo), o suco de limão e o sal.

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Só isso. Nosso guacamole está pronto!

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Você pode servir na própria casca do abacate ou, ainda, no tomate.

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Desta vez, ao invés de nachos ou torradinhas, servi o guacamole com tapioca integral. E foi um sucesso!

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Um aperitivo delicioso e cheio de sabores =).

 

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