Salpicão de frango

salpicão de frango

Costumo comer bastante frango grelhado (de preferência orgânico =). O único problema é que geralmente as bandejas de frango que compramos vêm com 1kg, ou seja, uma grande quantidade para duas pessoas: meu mardio e eu. Se comprarmos congelado, então, teremos que descongelar a bandeja inteira e cozinhar o frango (uma vez descongelado e cru, não deve ser guardado no freezer novamente).

Neste caso, sempre faço a totalidade que vem na embalagem: tempero com sal, pimenta, deixo grelhar numa frigideira com um fio de azeite, e guardo cozido. Mas ninguém merece comer a mesma comida, com o mesmo tempero, por diversas refeições. Por isso, hoje temos uma dica de como reaproveitar este franguinho grelhado e transformá-lo numa deliciosa salada de salpicão. Vamos precisar de:

– 2 peitos de frango;

– 1 cenoura ralada;

-1/2 cebola picadinha;

– 4 colheres de sopa de maionese light ou requeijão;

– 1/2 lata de milho verde em conserva;

– 1 colher de sopa de mostarda;

– 2 colheres de sopa de uva-passa sem semente (opcional)

– Batata palha (opcional) a gosto;

– Sal e pimenta a gosto.

salpicao de frango

Vamos começar desfiando, com as mãos, o frango e, em seguida, ralando a cenoura.

salpicão de frango

Agora, juntaremos todos os ingredientes, exceto a batata palha, misturando bem.

salpicão de frango

Na hora de servir, disponha a batata por cima do salpicão.

Sim, acabou, só isso, zefiní! Se você achar que o salpicão não está tão molhadinho, coloque mais uma colherzinha de maionese. Um dica bacana é substituir este ingrediente por requeijão light. Que tal experimentar? =)

salpicão de frango

 

2 comentários sobre “Salpicão de frango

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