Brigadeirão

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Sempre que vou jantar na casa dos meus pais, fico torcendo para que a minha mãe tenha feito esta sobremesa. Se servida com um sorvetinho de creme, fica ainda melhor!

Vamos precisar de:

– 2 latas de leite condensado;
– 3 gemas;
– 4 colheres de chocolate em pó (chocolate, não achocolatado, hein?);
– 2 colheres de açucar para a calda;
Começaremos separando as claras das gemas.
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Numa travessa, colocaremos o leite condensado, o chocolate em pó e as gemas.
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Vamos misturar até que a massa fique homogênea.
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Numa fôrma para pudim (com furo no meio), vamos colocar o açucar e levar ao fogo até que fique dourado, como caramelo.
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Assim que mudar de cor, vamos espalhar a calda no fundo e nas laterais da fôrma: ela ajudará o nosso brigadeirão a não grudar.
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Em seguida, despejaremos a massa na fôrma – e não se preocupe se a calda já tiver endurecido.
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O próximo passo é levar ao forno médio, em banho-maria, por cerca de duas horas. Dica: a cada meia hora, olhe o brigadeirão e veja se ainda há água para o banho-maria. Se for necessário, coloque mais um pouquinho (já quente).
Quando criar uma casquinha deliciosa, é hora de desligar o forno e retirar o nosso brigadeirão de lá.
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Gosto de levar à geladeira, por cerca de duas horas, para que fique mais consistente.
Dica: para desenformar, coloque a fôrma por alguns minutos na boca do fogo. Com isso, a calda de açucar, que está por baixo, irá derreter, se tornará líquida novamente, e o seu brigadeirão sairá lindo e inteiro! Esta dica também serve para pudim =)
Se preferir, você também pode servir quente, com sorvete de creme.
brigadeirão
Dê um toque com chocolate granulado e prontinho! É só comer =).
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3 comentários sobre “Brigadeirão

  1. Vou ser sincera: receitas eu só leio os ingredientes e vejo a foto. rs
    E esse brigadeirão deu água na boca! Se eu tivesse coragem de enfrentar o fogão, até arriscaria. =P

  2. Pingback: Atum com crosta de gergelim | O que tem na geladeira hoje?

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