Arroz cremoso de açafrão

açafrão

E aquele arroz que está rolando na geladeira? Vamos dar um repaginada! Gosto de ter alguns temperos em casa que ajudam a gente a reaproveitar as sobrinhas e dar cara nova à velha comida. O açafrão é um deles. E esta maravilha dará uma coloração linda e um sabor delicioso à nossa receita.

Vamos precisar de:

– 3 xícaras de arroz pronto;

– 1 colher de chá de açafrão em pó;

– 1/2 cebola picada;

– 2 dentes de alho

– 4 xícaras de creme de leite fresco;

– Sal e pimenta a gosto;

– 50g de queijo ralado;

– Um fio de azeite para refogar.

Vamos começar picando a cebola e o alho.

arroz de açafrão

Numa panela, iremos refogá-los no azeite. Quando estiverem dourados, acrescentaremos o arroz.

arroz de açafrão

Aos poucos,  acrescente o creme de leite, sempre mexendo.

arroz de açafrão

Chegou a hora de colocarmos o nosso raio de sol, lindo, amarelo, açafrão. Você pode usar em pó ou o pistilo, que é mais difícil de encontrar, mas é maravilhoso.

arroz de açafrão

Para finalizar, pimentinha , queijo ralado  e sal (se necessário).

arroz de açafrão

Prontinho! É só servir, quentinho =)

arroz de açafrão

11 comentários sobre “Arroz cremoso de açafrão

  1. Maravilha Ju! Ficou com uma cara ótima!!!! Uma pergunta: vc serve ele puro como um risoto ou faz algum outro prato de carne para acompanhar? Bjsss

    • Oi, Heloisa, tudo bem? A vantagem desta receita é que você pode usar até as sobrinhas do queijo prato ou muçarela que ficaram na geladeira: basta corta-los em cubinhos e acrescentar no arroz. Você também pode usar queijo ralado de saquinho mesmo 🙂 beijos e boa semana!

    • Oi, Cristina! Que cabeça a minha! Faltou o açafrão!😱 Você pode colocar 1 colher de chá para a receita. Um truque para ficar bem amarelinho é colocar um pouquinho de cúrcuma também (1 colher de café). Essa dica serve para o purê de batata também ficar com aquela cor apetitosa. Beijos e boa receita !

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