Bolo de milho e queijo

No clima de festa junina, este bolo é uma delícia para comer antes de dançar quadrilha…ou com um cafezinho em casa mesmo!

bolo de milho

 

Vamos precisar de:

– 2 e 1/2 xícaras de açúcar;

– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

– 1/2 xícara de óleo de canola;

– 3 ovos;

– 1 lata de milho verde em conserva;

– 2 xícaras de queijo reino ou prato;

– 1 colher de sopa de fermento em pó.

Vamos começar misturando os ovos e o açúcar no liquidificador.

bolo de milho

Em seguida, acrescentaremos o milho em conserva, sem a água, e o óleo, misturando bem.

bolo de milho

Numa travessa, desepejaremos a mistura, acrescentado a farinha de trigo, aos poucos, peneirada.

bolo de milho

Chegou a hora de colocar o queijo. Antes, vamos ralar ou processar (se não tiver processador, pode usar o liquidificador mesmo que fica show!).

bolo de milho

 

Por fim, misturaremos o fermento, sem bater muito.

bolo de milho

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, e coloque a nossa mistura.

bolo de milho

Levaremos ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até ficar dourado. Para saber se o bolo está pronto, um truque: espete um garfo. Se sair limpinho, sem grudar, pode desligar o forno!

bolo de milho

Prontinho. Agora é só “passar’ o cafezinho e provar! Bom apetite =).

bolo de milho

bolo de milho

 

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