Cupcakes de Chocotone

Já pensou em fazer cupcakes de chocotone? Eles são uma ótima opção para o Natal, deixando a sua mesa ainda mais bonita!

cupcake chocotone

Rendimento: 6 unidades.

Tempo de preparo: 1 hora.

Para a massa:

  • 4 colheres de sopa de açúcar, refinado ou mascavo;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 2 colheres de sopa de leite;
  • 1 ovo;
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • Gotas ou pedacinhos de chocolate.

Para a calda (você pode substituí-la por 1 colher de café de essência de panetone):

  • 2 canelas em pau;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • Casca de limão;
  • 1 colher de sopa de licor de laranja;
  • 4 cravos-d-índia.
  • 1 xícara de água;
  • 2 colheres de sopa de açúcar.

Para a cobertura:

  • 400g de creme de leite fresco;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • Raspas de chocolate.

Começaremos batendo os ovos com o açúcar, até branquearem.

cupcake ovos açúcar

Em seguida, acrescente a manteiga.

Misture bem e junte a farinha peneirada.

cupcake farinha bolo

Incorpore o leite e o fermento. Se você optar pela essência de panetone ao invés da calda, pode colocá-la nesta etapa.

cupcake massa bolo

Unte forminhas com manteiga, despeje a massa e acrescente as gotas de chocolate ou o chocolate picado.

cupcake chocotone

Leve ao forno 180 graus até que fiquem dourados.

cupcake chocotone

Enquanto o nosso cupcake está no forno, vamos preparar a calda, juntando todos os ingredientes numa panela e deixando no fogo baixo, até reduzir.

calda de especiarias essência panetone

Quando os cupcakes estiverem prontos, retire do forno e regue cada um com um pouco de calda.

cupcakes chocotone

Quando os cupcakes esfriarem, vamos fazer a nossa cobertura. É importante que ela seja feita na hora de servir, para o chantilly não derreter aqui no país tropical!

Bata o creme de leite fresco com o açúcar, até atingir o ponto de chantilly.

Coloque num saco de confeiteiro e decore os cupcakes. Se você não tiver saco de confeiteiro em casa, coloque uma porção de chantilly em cada cupcake e faça desenhos com o garfo mesmo! Quem não tem cão caça com… garfo! 

Finalize com raspas de chocolate e bom apetite!

cupcake chocotone

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