Cartola

Adoro cartola! Essa delícia típica do nordeste brasileiro une duas das minhas paixões: queijo e banana. E pode ser consumida como sobremesa e, até mesmo, como um café da manhã reforçado.

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Rendimento: uma porção.

Tempo de preparo: 15 minutos.

Vamos precisar de:

  • 1 banana-da-terra ou pacovã;
  • 1 unidade de queijo coalho ou uma fatia generosa queijo-manteiga, que cubra toda a banana.
  • Manteiga de garrafa para fritar;
  • Canela e açúcar (ou mel/melado) a gosto;

Vamos começar pressionando levemente a banana com as mãos para que fique um pouquinho mais achatada. Depois, fritaremos na manteiga de garrafa.

Em seguida, cortaremos o queijo coalho ao meio, levando também para a frigideira com manteiga, até formar uma casquinha. A ideia é que a banana e o queijo fiquem com aproximadamente a mesma largura.

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Num prato, colocaremos um pouquinho de canela com açúcar (ou somente canela, se for usar mel/melado).

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A banana frita.

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E  o queijo.

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Misture o açúcar e a canela e polvilhe por cima. A proporção é em torno de 70% de açúcar e 30% de canela.

Se quiser, você também pode substituir o açúcar por mel ou melado.

Decore com canela em pau e bom apetite!

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