Bolo de banana/cake with overripe bananas

Sabe aquelas bananas bem maduras, que vão estragar e você não sabe o que fazer? Uma boa dica é um delicioso bolo, que fica perfeito com um cafezinho.
This cake is really delicious and you can use overripe bananas!

Vamos precisar de / Ingredients:
– 7 bananas-prata orgânicas e bem maduras / 7 organic overripe bananas;
– 2 xícaras de açúcar / 2 cups of sugar;
– 1 xícara de farinha de trigo e mais um pouco para untar / 1 cup of all-purpose flour, plus for the cake pan.
– 4 colheres de sobremesa de manteiga e mais um pouco para untar / 4 tablespoons of butter, room temperature, plus for the cake pan;
– 1/2 xícara de água / 1/2 cup of water;
– 3 ovos / 3 eggs;
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó / 1 tablespoon of baking powder;
– Uma pitada de sal / a pinch of salt.
Vamos começar misturando o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.

Let’s begin this delicious recipe by beating the sifted sugar and the butter until light.

Em seguida, acrescentaremos os ovos e a pitada de sal, mexendo bem.

Add the eggs, the salt, and continue to beat.

Amasse 3 bananas bem maduras com um garfo. Acrescente à massae misture bem.

Mash 3 very ripe bananas with a fork and add them to the mixture.

Coloque a água e a farinha peneirada, aos poucos, mexendo com cuidado. Por fim, incorpore o fermento, sem bater muito.

Incorporate the sifted flour alternating with the water. Add the baking powder – do not overmix.

Para um toque especial, corte as outras bananas ao comprido ou em rodelas e frite na manteiga, numa frigideira. Unte a forma com manteiga e farinha. E agora o pulo do gato: vamos fazer uma “caminha” na forma com estas bananas, antes de colocar a massa. Despeje a massa por cima das bananas e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos.
Now, a special tip: cut 4 bananas and fry them on pan with butter. Grease the cake pan with butter and dust with flour, tapping out the excess. Arrange the fried bananas on the bottom of the cake pan an cover them with our delicious mixture.

Quando o bolo ficar dourado e aquele cheiro delicioso estiver dominando a sua cozinha, desligue o forno e já vai fazendo o cafezinho! Bom apetite!
Bake in pre-heated over for about 45 minutes, until golden brown, and bon appétit!


4 comentários sobre “Bolo de banana/cake with overripe bananas

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