Receita de camarão com Catupiry na moranga (mini)

Estava andando pelo hortifruti, encontrei essa abóbora pequenina e charmosa, e achei que ficaria uma delícia rechear com camarão e Catupiry. 

Receita de camarão com catupiry na moranga

Com ela crua, cortei a parte de cima e fiz uma “tampinha”. A ideia é que, na outra parte, seja colocado o recheio. Aconcheguei as morangas, as deixei embrulhadinhas no papel alumínio e levei ao forno médio por cerca de 30 minutos. Com um olho no peixe e outro no gato, fui fazendo o camarão, refogando 1/2 cebola, 2 dentes de alho com um pouquinho de azeite de dendê. Se não gostar, é só usar manteiga ou azeite de oliva. Acrescentei 1/2kg de camarão cinza já limpo e, quando ficaram levemente rosados acrescentei 1/4 taça de vinho branco (também opcional). 300g de Catupiry se encontraram na maior alegria com outros ingredientes (assim que o vinho evaporou). As 2 cs de extrato de tomate chegaram para dar um colorido. Sal e pimentinha. Um pouquinho de leite pode ser bem-vindo para quem gostar do molho um pouco menos espesso. A essa altura, as minimorangas já estavam assadas. Preferi retirar as sementes nessa etapa: fica mais fácil porque o interior já está molinho, mas pode limpar antes, se preferir. Separe as sementes – no forno e com sal podem virar tira-gosto – e junte a polpa da abóbora cozida ao camarão. Em seguida, recheie, coloque uns pedacinhos de queijo por cima e leve para gratinar por mais alguns minutos. Depois, é só aproveitar esse jantar feliz!

Receita de camarão com catupiry na moranga

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