Lasanha de pão à bolonhesa

Já pensou em fazer uma lasanha com pão? Eu confesso que nunca tinha pensado até perceber que o pão de forma lá de casa ia passar da validade! Na geladeira tinha, também, uma parte do molho à bolonhesa que postei aqui e resolvi aproveitar. E não é que ficou uma delícia?

lasanha à bolonhesa de pão

Continuar lendo

Um feliz Natal.. com rabanadas!

Adoro o Natal, o encontro com a família, este espírito de união… e muita comilança também. Na minha casa, sempre tivemos a tradição de acordar no dia 25, trocar presentes, abraços, carinho e tomar um café da manhã bem gostoso. E nele, claro, não podiam faltar as tradicionais rabanadas da minha querida mãe, Márcia.

461

Para faze-las, vamos precisar de:

Começaremos cortando o pão na diagonal, em fatias não muito finas, de mais ou menos 1cm.

– 1 pão, tipo baguete, dormido (na dúvida, é só pedir na padaria o pão para rabanada). Se você não tiver comprado este pão e quiser comer uma rabanada no café, ainda há chance: pode usar pão francês amanhecido;
– 3 ovos;
– 3 xícaras de leite;
– 3 colheres de sobremesa de açúcar;
– Óleo para fritar;
– Açúcar e canela misturados a gosto.

Começaremos cortando o pão em fatias não muito finas, mais ou menos 1 cm.

477

Em outro recipiente, colocaremos o leite misturado com o açúcar.

Em seguida, vamos bater os ovos e desepejá-los numa travessa.

Num terceiro prato, a farinha de rosca.

Vamos colocar uma travessa ao lado da outra, na seguinte ordem:
– Leite com açúcar;
– Ovos batidos;
– Farinha de rosca.

Agora, pegaremos uma fatia de pão e molharemos, por apenas alguns segundos, no leite, para que não fique muito mole.

image
Depois, passaremos esta mesma fatia nos ovos batidos, de um lado e do outro. Chegou a vez da farinha de rosca: também faremos dos dois lados do pão. É importante seguir esta ordem pois, se não o fizermos, corremos o risco de a nossa rabanada ficar com muito gosto de ovo.

Dica: se for empanar as rabanadas com as as mãos, não use mesma para os líquidos e secos . Se usar a mão esquerda para passar as rabanadas no leite e nos ovos, use a direita para a farinha de rosca. Deste modo, você evitará que se forme aquela massinha de líquidos com farinha, que costuma fazer a maior sujeira. E isto nós queremos evitar! 😉

Como gosto de uma casquinha respeitável, repito a operação nos ovos e na farinha (sem passar no leite novamente). A nossa rabanada está pronta para ser frita.

Esquente uma panela com um pouco de óleo e frite dos dois lados. Retire e deixe secar bem no papel toalha. Quando o excesso escorrer, passe a rabanada na mistura de açucar e canela. Se você quiser, também pode faze-las no forno. Para isso, basta untar uma travessa com manteiga e um pouquinho de açúcar e canela, e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 25 minutinhos. Vire as rabanadas e deixe por cerca de 15 minutos, ou até ficarem bronzeadas!

Prontinho! Agora é só servir as rabanadas e curtir o dia com a família.

rabanada

Rabanada no pratinho pintado pela minha mãe (que orgulho! : )

Um feliz Natal para todos!

467

Minha receita de pão de queijo =)

pão de queijo liquidificador

Num dia nublado ou com sol, no frio ou no calor, um pão de queijo gostoso sempre vai bem (aliás, queria um agora!). Esta receita é um pouquinho diferente da tradicional: ele fica parecendo um muffin por fora! Para um lanche gostoso, vamos precisar de:

– 3/4 de copo de polvilho doce (você encontra no mercado, perto da farinha de rosca, do fubá…);
– 2 fatias de queijo (usei o queijo bola, mas você pode fazer com prato, mozzarella ou o que tiver na geladeira);
– 2 fatias de presunto ou peito de peru;
– 1 pacotinho de queijo ralado (100g);
– 3/4 de copo de leite;
– 1 ovo;
– 1/4 de copo de óleo;
– 2 colheres de chá de sal. (Em média. Mas vale provar antes de levar ao forno para ver se falta sal…)

Vamos bater o polvilho, o leite, o óleo, o ovo, o sal e o queijo ralado no liquidificador até ficarem bem misturadinhos. Uma dica: se por um acaso você tiver um grana padano que sobrou de algum risoto na sua geladeira pode usar , pois ele dará um toque especial!

forminha

Depois, vamos separar forminhas (aqui usei umas de cupcake para eles ficarem maiores), unta-las com um pouquinho de óleo e despejar uma parte dessa nossa mistura. Se você não tiver forminhas em casa, pode colocar a mistura numa fôrma (untada) de pudim. Ficará um superpão de queijo!

pão de queijo recheado
Agora vem o pulo do gato! Sabe aquela sobrinha de queijo que está rolando na geladeira… o presunto que está quase passando da validade? Vamos picar e colocar um pouco em cada forminha e cobrir com mais um pouquinho da mistura. O importante é não enchermos muito as forminhas para que, ao cozinhar, a massa não transborde. Se quiser, pode polvilhar um pouquinho de orégano ou queijo ralado por cima.

pão de queijo liquidificador

Vamos levar ao forno médio por uns 40 minutos ou até ele ficar dourado por cima. Ele ficará como um muffin, sem aquela forma redondinha tradicional dos pães de queijo. É importante servi-lo quentinho para que ele não murche muito.
Pão de queijo liquidificador muffin

Fácil, não é? E sujamos só o liquidificador e as forminhas =)