Sorvete em San Gimignano

Linda mesmo com chuva, San Gimignano é conhecida pelo açafrão e pelo vinho da uva Vernaccia. Mas passando pela porta de uma sorveteria, tive que provar os sabores “crema di Santa Fina”, em homenagem à padroeira da cidade, e “zabaione al vin santo”, uma combinação deste creme clássico com o tradicional vinho de sobremesa da região. Simplesmente delicioso!

san gimignano

Viagem para Florença: primeiro dia.

Chegamos em Florença e o primeiro jantar já foi delicioso. Uma grande amiga, Laura, que está morando aqui e estudando na faculdade de gastronomia Apicius nos levou ao restaurante-escola Ganzo, onde toda a comida é feita pelos estudantes. Tudo estava supergostoso e por um preço justo. Vale a pena!

Diferentemente de nós, os italianos não misturam muito os sabores num mesmo prato: o menu é dividido, em linhas gerais, em antipasto, primo piattosecondo piatto.  Há também os acompanhamentos (contorno), as sobremesas (dessert), além de caffè e os digestivi, claro.

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No Ganzo, começamos com um espumante de boas-vindas e um delicioso aperitivo de espuma de batata-doce e queijo. Do cardápio da semana, escolhemos flor de abobrinha recheada de mozzarella de búfala e tomates, de antipasto, e sopa fria de melão e pepino como primo piatto. Para o secondo, um cordeiro com espuma de batata doce e verduras.

restaurantes florenca dica

De sobremesa, um sogno: um doce de chocolate com calda de frutas vermelhas e merengue. Tudo muuuito saboroso!

viagem florença restaurantes

ganzo florença

Sobremesa saindo da cozinha =)

O vinho indicado pelo amável sommelier foi o Insoglio del cinghiale. 

vinho insoglio florença

Fechamos a noite com um espresso e tivemos o privilégio de ter uma aula com dicas de como o café deve ser feito (em breve aqui no blog). Sensacional! Amanhã tem mais =).