Calda de morango/ strawberry syrup

Esta calda de morango é uma delícia para cobrir um delicioso cheesecake, sorvetede creme… Hummm. E é bem fácil.

  • 500g demorangos;
  • 140gde açúcar refinado;
  • 150g de vinho tinto seco;
  • 1 colher de chá de casca de limão;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

Numa panela, em fogo médio, misture os morangos e o açúcar. Depois de uns dois minutos, acrescente o vinho, raspas de limão e essência de baunilha. Deixe a mistura reduzir por mais ou menos 15 minutos.

This strawberry syrup is perfect for cheesecake or ice cream topping. And it’s really easy and delicious!

  • 500g of Strawberries;
  • 140g of granulated sugar;
  • 150g of red wine;
  • 1 teaspoon of lemon zest;
  • 1 teaspoon of and vanilla extract.

In a pan, medium heat, mix the strawberries and the sugar. After 2 minutes, add the red wine, lemon zest and vanilla extract. Let the mixture reduce for about 15 minutes. Ready! The perfect topping for your dessert :).

Flanppuccino

flanpuccino

Fiz essa receita e achei muito refrescante, além de ser uma sobremesa relativamente light, dependendo dos ingredientes utilizados. Vamos precisar de:

– 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor;

– 1/2 xícara de água quente;

– 1 xícara de leite (de preferência desnatado);

– 1 xícara de creme de leite (de preferência light);

– 1 sachê de cappuccino light (14g);

– 1 colher de sobremesa de chocolate em pó;

– 1 colher de chá de essência de baunilha;

– 1 sachê de adoçante ou 2 colheres de chá de açucar;

– 1 pitada de sal;

ingredientes

Primeiro, vamos dissolver a gelatina sem sabor na água quente e mexer até que nenhum cristal fique visível. Reserve.

gelatina sem sabor

Num outro recipiente (pode ser um copo mesmo), vamos misturar o sachê de cappuccino ao leite, até que se dissolva completamente. Quando a mistura estiver bem homogênea, vamos acrescenta-la à gelatina, já dissolvida no outro potinho. Depois, é só juntar os demais ingredientes: o creme de leite, a pitada de sal, o adoçante, o chocolate em pó e a essência de baunilha, mexendo bem até que não fique nenhum pedacinho – ou quase nenhum – aparecendo.

doce de capuccino

Para ele endurecer, precisaremos levar à geladeira por 6 horas. O ideal é fazer num dia para comer no outro. Se tiver um espacinho na primeira prateleira da sua geladeira, deixe o doce lá – é o lugar mais geladinho =). Ele ficará assim, firme como uma gelatina:

flanppuccino

Para decorar, passe um pouquinho de chocolate em pó numa peneira e polvilhe sobre o doce.

chocolate em pó

Você pode servir direto no potinho que levou à geladeira ou cortar uma fatia e, com muito carinho, repousar sobre um prato.

flanppuccino

Você também pode corta-lo em pequenos retângulos e servir como na foto abaixo. =)

Flanppuccino

Prontinho! Agora é só provar =).

Pudim de chocolate

pudim pedaco

Para adoçar o feriado, nada melhor do que um pudim de chocolate! Essa receita fica uma delícia e não são necessários muitos ingredientes.

Para faze-lo, você vai precisar de:

– 2 latas de leite condensado;
– 1 lata de leite (você irá utilizar a latinha do leite condensado, já vazia, como medida);
– 3 ovos;
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó (evite o achocolatado, pois o leite condensado é bastante doce).
Para a calda:
– 1 xícara de açucar;
– 1/2 xícara de água.
Vamos começar o nosso delicioso pudim! Primeiro, acenda o forno (médio). Assim ele já estará quentinho quando estiver tudo misturado!
Bata os ingredientes no liquidificador: o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó. Eu gosto dos furinhos, então misturo bastante! Dica: se você gostar dele mais lisinho, bata menos e coe ante de levar ao forno, para retirar a espuma. Reserve.
Calda:
Na fôrma em que for cozinhar o pudim, coloque o açucar e derreta-o, até ficar dourado. Junte a água, de preferência quente, e misture. Continue mexendo até todos os torrões de açucar derreterem e formarem um caramelo lindo! Espalhe essa linda calda pela fôrma (laterais e meio), com a ajuda de uma colher.
Agora, já podemos colocar a nossa mistura deliciosa! Com muito carinho, despeje-a na fôrma e coloque-a em banho-maria, no forno.
É muito importante que olhe, de tempos em tempos a água do banho-maria. Se estiver com pouca, o pudim irá queimar e perder todo o glamour! Sempre deixo um pouco de água numa panela, no fogo para que, se necesário, possa completar.
Deixo em torno de uma hora e meia no forno (médio), mas é bom ficar de olho, pois vai variar de forno para forno.
Depois, deixe na geladeira por mais 3 horinhas e voilà! Uma sobremesa deliciosa e com poucos ingredientes =)
Dica: antes de desenformar, coloque a fôrma direto no fogo, só um pouquinho. Assim, a calda irá derreter novamente e o seu pudim ficará lindo quando virá-lo numa travessa!
pudim