Receita de camarão com Catupiry na moranga (mini)

Estava andando pelo hortifruti, encontrei essa abóbora pequenina e charmosa, e achei que ficaria uma delícia rechear com camarão e Catupiry. 

Receita de camarão com catupiry na moranga

Com ela crua, cortei a parte de cima e fiz uma “tampinha”. A ideia é que, na outra parte, seja colocado o recheio. Aconcheguei as morangas, as deixei embrulhadinhas no papel alumínio e levei ao forno médio por cerca de 30 minutos. Com um olho no peixe e outro no gato, fui fazendo o camarão, refogando 1/2 cebola, 2 dentes de alho com um pouquinho de azeite de dendê. Se não gostar, é só usar manteiga ou azeite de oliva. Acrescentei 1/2kg de camarão cinza já limpo e, quando ficaram levemente rosados acrescentei 1/4 taça de vinho branco (também opcional). 300g de Catupiry se encontraram na maior alegria com outros ingredientes (assim que o vinho evaporou). As 2 cs de extrato de tomate chegaram para dar um colorido. Sal e pimentinha. Um pouquinho de leite pode ser bem-vindo para quem gostar do molho um pouco menos espesso. A essa altura, as minimorangas já estavam assadas. Preferi retirar as sementes nessa etapa: fica mais fácil porque o interior já está molinho, mas pode limpar antes, se preferir. Separe as sementes – no forno e com sal podem virar tira-gosto – e junte a polpa da abóbora cozida ao camarão. Em seguida, recheie, coloque uns pedacinhos de queijo por cima e leve para gratinar por mais alguns minutos. Depois, é só aproveitar esse jantar feliz!

Receita de camarão com catupiry na moranga

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Bruschetta de cogumelos e espinafre / Mushrooms and spinach bruschetta

Bruschetta de cogumelos e espinafre / Mushrooms and spinach bruschetta.🔸🔸🔸


Era uma vez um espinafre refogadinho do reino da jantares-de-outrora, que morava na minha geladeira. Um dia, caminhando pelo incrível reino de ingredientes orgânicos, avistei cogumelos encantados. Então, a mágica aconteceu! O triste e eaquecido espinafre se transformou numa bela e deliciosa bruschetta de espinafre com congumelos.

E a mágica começa…

No azeite, refogue 1/4 de cebola e 1 dente de alho, cortados bem pequeninos. Acrescente os cogumelos cortadinhos, 1c café de suco de limão e tomilho. Naquele momento que a gente está na cozinha e acha que é chefe, resolvi pegar um tantinho do vodka que estava no bar e flambei! Mas isso é só se você estiver inspirado e sem nenhum look ploc anos 80 de nylon. 🤔Acerte o sal e coloque um pouquinho de pimenta. Para montar, como não tinha pão italiano em casa, usei o de centeio. Você também pode usar um #semgluten . Esfreguei um pouquinho de alho no pão, coloquei a sobrinha de espinafre, os cogumelos, tomatinhos cereja cortados e levei ao forno por uns 7 min. 😋

Once upon a time, there was a beatiful but sad sautéed spinach on my fridge from the not-that-distant meal kingdom. One day, I was walking on the incredible realm of organic ingredients and I saw those enchanted mushrooms. And then, the magic happened! The sad and forgotten spinach became a delicious spinach and mushrooms bruschetta. 
And let the magic begin!

On a pan, drizzle a little bit of olive oil and sautée 1/4 onion and 1 clove of garlic finely chooped. Add the chopped mushrooms , 1 teaspoon of lemon juice and 1 tablespoon of thyme. If you want a tale of adventure, add a little bit of vodka and flambé the mushrooms. Just be sure you’re not wearing any 80’s-inspired look, with nylon 🤔. Add pepper and salt to taste. Rub a cut clove of garlic on the bread – you can use #glutenfree bread too. Since I didn’t have Italian bread, I used rye bread (1cm thick). Put the spinach, add the mushrooms, cherry tomatoes and bake it on medium high oven for about 7 minutes. Bon appétit! 

Wrap com sobrinhas de frango/ chicken wrap

Ontem, frango assado. Hoje, wrap de pasta de frango!

Yesterday, roasted chicken. Today, chicken wrap!


Desfie as sobrinhas do frango e misture ou processe com iogurte natural (sem açúcar) e mostarda Dijon. Acrescente seus temperinhos preferidos e crie a sua versão 😄. Aqui, usei páprica, um pouco de cúrcuma para dar um colorido, sal, pimenta, uma pitada de canela e um pouquinho de suco de limão.🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸Yesterday, roasted chicken. Today, chicken wrap: shred or process the chicken leftovers with yogurt and dijon mustard. Then, add your favorite spices 😄. Here , I used paprika, turmeric, salt, pepper, a pinch of cinnamon and a little bit of lemon juice. 

Receita de lasanha de abobrinha / zucchini lasagna 

Essa é uma receitinha gostosa da Ma (minha mãe querida❤️️) e que fez sucesso quando fui jantar em sua casa. Pedi a receita e agora compartilho essa leve delícia com vocês 😄. Bom apetite!


Refogue 1/2 cebola no azeite. Adicione 3 cs de requeijão ou cream cheese, 1/2 xícara de creme de leite e 1/2 xic de molho de tomate, 🍅de preferência caseiro. Agora é a hora de capricharmos nos aromas e sabores! Tomilho, alecrim, manjericão a gosto. 🌿 Teste com outras ervinhas também e depois conta para a gente 😄. 

Segure a ansiedade e reserve.🙄 

Corte 2 abobrinhas ao comprido e leve ao microondas por cerca de 7 minutos. ⏱ Agora, vamos passar para as camadas! Em um pirex, adicione o molho – é importante colocar o molho em primeiro lugar para a nossa lasanha não ficar toda grudadinha no fundo da travessa. 

Adicione umas fatias de abobrinha, regue com um pouco de azeite e mais um toque de ervas 🌿 (tomilho, alecrim e manjericão). Despeje o molho e repita o processo. Depois de algumas camadas, adicione parmesão ralado para um delicioso gratinado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ⏱e bon appétit!🍽

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Zucchini lasagna

Sauté 1/2 onion in olive oil. Add 3 tbs cream cheese, 1/2 cup heavy cream, a pinch of salt and tomato sauce🍅. Add delicious and aromatic herbs such as thyme, rosemary, basil to taste. 🌿

Reserve. 

Slice 2 zucchini with a mandolin and take them to the microwave for about 7 minutes. ⏱Now, let’s move to the layers! On a tray, add the sauce – it’s important to add the sauce first. Than, add some zucchini slices, drizzle a bit of olive oil and a touch of herbs again (thyme, rosemary and basil). 🌿

Pour the sauce and repeat the process. After few layers, add grated parmesan for a delicious gratin. Take it to the oven for about 30 minutes ⏱and bon appétit! 🍽❤️

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E o frango grelhado virou…/ New recipe with chicken breast leftovers

E a sobrinha de frango grelhado virou um saboroso frango com suco de laranja, mel, tâmaras cortadinhas, cúrcuma e gengibre . 😋 #reaproveitando 


“Recycling” the grilled chicken breast leftovers. Today, they are a delicious new dish: on a pan, I’ve added orange juice, chopped dates, honey, a pinch of turmeric and fresh grated ginger. 😋 

Caponata

Adoro essa receita: fácil, prática e você pode comer como entradinha fria, com torradinhas, servir como acompanhamento ou até para complementar o molho de tomate do macarrão. 

Para essa versão, vamos usar 2 berinjelas, 2 tomates, 1 pimentão amarelo, 3 dentes de alho amassados e bastante azeite! Vai, libera o seu lado português e capricha! Corte em cubinhos e coloque tudo numa travessa. Forno por 30 min ou até que os legumes cozinhem. Se estiverem secando, azeite neles! Tempere com sal, pimenta e com uma pitada de alegria. Bon appétit!

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Caponata ! I love that dish because it’s easy and you can eat cold, as an appetizer, or as a side dish for a delicious fish, for example. For this version, you’ll need 2 Eggplants, 2 tomatoes, 1 yellow pepper, 3 cloves of garlic and a lot of olive oil. Chopp and put all the ingredients on a tray. Take to the oven for about 30 min, to cook the vegetables. It’s really important to not let it dry. If needed, drizzle more olive oil. Salt, pepper and a large smile to eat this delicious and healthy dish. #caponata #vegetables #bemestar #receita #saude #equilibrio #azeite #instafood #foodporn #veggie #vegan #receitavegetariana #receita #receitafacil #oquetemnageladeirahoje #oquetemnageladeira #oqtemnageladeira

Salada Grega / Greek Salad

Essa salada provei no restaurante Myk, em São Paulo, e achei uma ótima opção para um refeição leve.

Ela leva pepino, azeitona preta, cebola roxa, azeite, tomate, pimentões e queijo feta. Sal e pimenta.  Ótima pedida para a semana que antecede a comilança do Natal.

Greek salad: Cucumber, black olives, red onion, olive oil, tomato, bell peppers and feta cheese. Salt and pepper.

Pãozinho rápido sem glúten/ Express gluten-free bread

Quando a gente está sem tempo e quer um café da manhã ou lanche vapt-vupt!

🔹2 cs polvilho azedo🔹2 ovos caipiras 🔹25g parmesão ralado 🔹sal do Himalaia 🔹2 cs óleo de coco 🌴 . Bater bem e incorporar🔹1 cs fermento por último = Colocar em forminhas de muffin/cupcake untadas com 🍶 óleo de coco + 🕗forno pré-aquecido a 180o por 20 minutinhos ou até dourar. 
🔹2 tbsp sour manioc starch 🔹2 eggs 🔹 25g grated parmesan cheese 🔹Himalayan salt 🔹2 tbsp coconut oil 🌴. Mix and add🔹 1 tbsp baking powder and mix gently = muffin or cupcake tins greased with coconut oil 🍶 + 180o pre-heated oven 🕗 for about 20 minutes or until golden brown. 

Caprese com pesto de rúcula; caprese with arugula pesto.

Caprese com pesto de rúcula: alho, nozes, azeite e sal. Se tiver em casa, acrescente o tradicional parmesão e misture bem no processador.

Caprese with arugula pesto: process garlic, walnuts, olive oil and salt. You can add the traditional parmesan cheese as well. #pesto #mozzarella #rucula #tomate #caprese #salada #recitaleve #pratico #prático #recipe #easyrecipe #oquetemnageladeirahoje #oquetemnageladeira #oqtemnageladeira #gnt #receitas