Frango com gorgonzola e batata palha

Esta receita é um clássico da minha mãe e, para ser sincera, o frango defumado faz a diferença. Tentei procurar bastante outro dia e tive um pouco de dificuldade de encontra-lo. Mas, como queria porque queria fazer este prato, substituí por bacon defumado e ficou bem gostoso.  Além disso, você também pode usar as sobrinhas de frango do jantar de ontem e dar uma cara nova, com esta receita, para o almoço de hoje. Só precisará desfia-lo com um garfo, com a mão, ou bater levemente no processador ou liquidificador. =)

frango gorgonzola e batata palha

Rendimento: 4 porções.

Tempo de preparo: 50 minutos.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de frango desfiado ou 2 xícaras de frango + 1 xícara de frango defumado desfiados;
  • 1/4 de xícara de bacon picadinho defumado;
  • 1/2 cebola picada;
  • 300g de creme de leite fresco;
  • 300g de queijo gorgonzola;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Batata palha para servir.

Começaremos colocando, numa panela, o bacon e a cebola, até dourarem.

Em seguida, acrescentaremos as 3 xícaras de frango, já desfiadinho – inclusive o defumado.

frango gorgonzola e batata palha

No próximo passo , misturaremos o creme de leite fresco e o queijo Gorgonzola.

frango gorgonzola e batata palha

Vamos misturar bem, até o queijo Gorgonzola dissolver.

frango gorgonzola e batata palha

Depois, levaremos a forno médio por cerca de 20 minutos.

frango gorgonzola e batata palha

Sirva com batata palha por cima e arroz para acompanhar.

Esta receita é uma ótima opção para servir num encontro de família ou na ceia de Natal. E os queijos Regina dão um toque todo especial!  frango gorgonzola e batata palha  Rendimento: 4 porções.  Tempo de preparo: 50 minutos.  Ingredientes:  2 xícaras de frango desfiado; 1 xícara de frango desfiado defumado; 1/4 de xícara de bacon picadinho; 1/2 cebola picada; 1 colher de sopa de manteiga sem sal Regina; 300g de nata Regina; 300g de gorgonzola Regina; Sal e pimenta a gosto; Batata palha para servir. frango gorgonzola e batata palha  Começaremos refogando o bacon e a cebola na manteiga Regina.  frango gorgonzola e batata palha  Em seguida, acrescentaremos o frango desfiado e defumado.  frango gorgonzola e batata palha  O próximo passo é deixar a receita mais gostosa com a nata Regina e o queijo Gorgonzola Regina!  frango gorgonzola e batata palha  Vamos misturar bem, até o queijo Gorgonzola Regina dissolver.  frango gorgonzola e batata palha  E levaremos a forno por cerca de 20 minutos.  frango gorgonzola e batata palha  Sirva com batata palha e bom apetite!  frango gorgonzola e batata palha

E essa panelinha de barro é um charme, vai?

Agora, é a melhor parte. Bom apetite!

frango gorgonzola e batata palha

Salpicão de frango

salpicão de frango

Costumo comer bastante frango grelhado (de preferência orgânico =). O único problema é que geralmente as bandejas de frango que compramos vêm com 1kg, ou seja, uma grande quantidade para duas pessoas: meu mardio e eu. Se comprarmos congelado, então, teremos que descongelar a bandeja inteira e cozinhar o frango (uma vez descongelado e cru, não deve ser guardado no freezer novamente).

Neste caso, sempre faço a totalidade que vem na embalagem: tempero com sal, pimenta, deixo grelhar numa frigideira com um fio de azeite, e guardo cozido. Mas ninguém merece comer a mesma comida, com o mesmo tempero, por diversas refeições. Por isso, hoje temos uma dica de como reaproveitar este franguinho grelhado e transformá-lo numa deliciosa salada de salpicão. Vamos precisar de:

– 2 peitos de frango;

– 1 cenoura ralada;

-1/2 cebola picadinha;

– 4 colheres de sopa de maionese light ou requeijão;

– 1/2 lata de milho verde em conserva;

– 1 colher de sopa de mostarda;

– 2 colheres de sopa de uva-passa sem semente (opcional)

– Batata palha (opcional) a gosto;

– Sal e pimenta a gosto.

salpicao de frango

Vamos começar desfiando, com as mãos, o frango e, em seguida, ralando a cenoura.

salpicão de frango

Agora, juntaremos todos os ingredientes, exceto a batata palha, misturando bem.

salpicão de frango

Na hora de servir, disponha a batata por cima do salpicão.

Sim, acabou, só isso, zefiní! Se você achar que o salpicão não está tão molhadinho, coloque mais uma colherzinha de maionese. Um dica bacana é substituir este ingrediente por requeijão light. Que tal experimentar? =)

salpicão de frango