Peixe com pesto de manjericão limoncino/ fish with lime basil pesto

O manjericão limoncino é extremamente aromático e dá um sabor todo especial ao peixe, frango e até mesmo aos drinks. Resolvi fazer um pesto com as suas folhas, adicionando azeite de oliva, alho e castanha de caju (você pode usar um bom parmesão, se quiser. Essa versão fiz sem lactose :). Misture com o pilão ou processe. O aroma é fantástico!

This really flavoured lime basil is a perfect addition to fish, chicken and even drinks. I made a pesto with its leaves, adding olive oil, garlic and cashew nuts (this is a lacfree version, but you can add parmesan as well). The aroma is fantastic!