Tapioca com requeijão e geleia de damasco

Que tal variar a sua tapioca de hoje e rechear com requeijão e geleia de damasco?

tapioca requeijão geleia

Para uma tapioca, vamos precisar de:

  • 1 colher de sopa cheia de requeijão light;
  • 1/2 colher de sopa de geleia diet de damasco;
  • 3 colheres de sopa de goma de mandioca (tapioca) já hidratada (você já pode comprar assim).

Vamos começar preparando o recheio. É superfácil! Basta misturar o requeijão com a geleia. =)

tapioca de requeijão com geleia

Em seguida, vamos fazer a nossa tapioca, acendendo o fogo e esquentando um pouquinho uma frigideira. Se quiser a tapioca bem lisinha, pode peneirar, cobrindo toda a frigideira.

tapioca de requeijão com geleia

Quando estiver firme deste lado, vamos virar, com cuidado. Em seguida, colocaremos o recheio e dobraremos a tapioca. Eu preencho um lado com mais recheio para facilitar na hora de fechá-la 🙂 .

tapioca de requeijão com geleia

Prontinho! Agora é só aproveitar. \o/

tapioca de requeijão com geleia

Crepioca

A crepioca é uma ótima opção sem glúten para substituir as panquecas. Você pode comer no café da manhã com geléias, queijo e presunto/peito de peru, ou até recheá-las com as sobrinhas de carne moída, frango desfiado, e ter uma nova refeição, aproveitando receitas do almoço ou jantar do dia anterior.

crepioca

Vamos precisar de:

– 1 ovo;
– 2 colheres de sobremesa de goma de tapioca hidratada (não é a tapioca granulada! Se tiver com dúvidas, é só olhar na embalagem. Vem escrito “tapioca hidratada”).

Vamos começar peneirando a tapioca num bowl ou travessa. Em seguida, colocaremos o ovo.

crepioca
Agora é só misturar bem com um fouet.

crepioca
Juro, gente, é só isso para fazer a massa básica da crepioca! Vamos despejá-la numa frigideira antiaderente e, quando estiver soltando de um lado, é hora de virar.

crepioca

Esta aqui fiz com queijo bola, cortado em pedacinhos, e ficou uma delícia!

crepioca

Coloquei uma pitadinha de sal e pimenta na massa, mas você pode fazer doce, com 1 sachê de adoçante sucralose e 1/2 colher de sobremesa de cacau em pó =)

Prontinho! Uma receita gostosa, sem glúten, que você pode fazer no café da manhã, almoço e jantar! Basta escolher o recheio =)

crepioca